鲜桔皮，作为一种常见的食材，不仅美味可口，而且具有多种保健作用。在日常生活中，我们常常将桔皮当作垃圾丢弃，却不知它其实是一种养生必备的食材。
首先，鲜桔皮具有丰富的营养价值。桔皮中含有大量的维生素C、维生素A、维生素E以及钙、磷、钾等矿物质。这些营养成分对于人体健康具有重要意义。维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒；维生素A有助于保护视力，预防夜盲症；维生素E具有抗衰老作用，可以延缓皮肤衰老；钙、磷、钾等矿物质则有助于维持骨骼健康。
其次，鲜桔皮具有很好的药用价值。中医认为，桔皮性温，味辛、苦，具有理气、燥湿、化痰、消食等功效。在日常生活中，我们可以利用桔皮来治疗多种疾病。例如，用桔皮泡水喝可以缓解咳嗽、痰多等症状；将桔皮与生姜、红糖一起煮水，可以治疗感冒、咳嗽；将桔皮晒干后磨成粉末，可以治疗消化不良、食欲不振等。
此外，鲜桔皮还具有以下几种作用：
1. 美容养颜：桔皮中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，使皮肤更加紧致有弹性。
2. 去腥增香：在烹饪过程中，加入适量的桔皮可以去除肉类、海鲜等食材的腥味，使菜肴更加美味。
3. 驱虫防霉：桔皮中含有一种特殊的香气，可以驱赶蚊虫，防止衣物、食品等霉变。
4. 美化家居：将桔皮晒干后，可以制作成桔皮香囊，挂在衣柜、卧室等地方，起到驱虫、除味的作用。
那么，如何充分利用鲜桔皮呢？以下是一些建议：
1. 将鲜桔皮洗净、晒干，磨成粉末，备用。
2. 在泡茶时，加入适量的桔皮，既可以增加茶香，又可以起到保健作用。
3. 将桔皮与生姜、红糖一起煮水，制成桔皮姜茶，具有很好的保健效果。
4. 在烹饪肉类、海鲜等食材时，加入适量的桔皮，去除腥味，增加菜肴的美味。
总之，鲜桔皮是一种养生必备的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。在日常生活中，我们要充分利用桔皮，为身体健康加分。同时，也要改变以往对桔皮的误解，不再将其当作垃圾丢弃，让桔皮发挥出它应有的作用。